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好视力眼贴分享:这6类食物不宜放冰箱,很多人第一个就踩雷!发布时间:2022-04-12

对很多人来说,冰箱塞得满满的,也是生活的一种小幸福,但你知道吗,冰箱≠保险箱,并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。今天好视力眼贴小编就跟大家分享下,哪些食物不适合放冰箱保存:

 



鱼类

 

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃;而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

 

最好买了新鲜活鱼,赶快吃掉,保存在肚子里。

 

 

热带水果

 

热带水果通常没熟透就会被采摘下来,比如香蕉、榴莲、芒果、牛油果等,如果直接放进冰箱会抑制自身乙烯(帮助水果成熟起来的成分)的释放,在冰箱里可能一直是生的,没办法变软变甜。

 

另外,这些热带水果对低温比较敏感,放冷藏容易出现冻伤(变黑)。轻者表皮变褐、长出麻点点,严重的甚至会内部软烂。

 

最好的办法,放在室温下就好,尽快吃完。实在想吃冰镇的,提前几小时放进冰箱就好。

 

 

部分蔬菜

 

西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

 

黄瓜、青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻""--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。黄瓜需要常温储存。

 

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜:适宜存放温度为0℃左右。

 

南瓜:适宜在10℃以上存放。

 

另外,蔬菜和肉、水果最好分开存放,不然水果中释放的乙烯会让蔬菜腐败更快。

 

 

土豆、番薯

 

土豆中含有丰富的淀粉,而低温会将土豆里的淀粉分解,影响口感;而且冰箱的制冷功能,还会释放一些水汽,潮湿的环境更容易加速它发芽,而发芽后的土豆、番薯,龙葵素含量增加,食用后可能会使人中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

 

保存方法:在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓发芽速度。

 

注意:土豆和番薯要分开放置,否则容易长芽。

 

 

咖啡、茶叶

 

一些晒干、烘干制品,如茶叶、咖啡、奶粉等,经过干燥处理后,水分含量极低,微生物无法繁殖,只要注意防潮,就能保存很长时间。

 

已经开封的,若放入冰箱,会因为密封不严,变潮、发霉,而且冰箱中的味道还会混进里面,影响品质。

 

建议:近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

 

 

烘焙类

 

面包:最好不要放在冰箱冷藏,因为冷藏后的面包逐渐变硬,这种现象叫"变陈",会变干不好吃。面包密封放在室温环境即可,一般可以保存2-3天。

 



饼干:饼干很容易吸水受潮,导致口感变差。最好的保存方法是密封在塑料袋或者铁盒子里面,里面可以放上几块方糖吸水。如果饼干受潮了,可以放在烤箱里面烤几分钟就可恢复原来的酥脆口感。

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