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小龙虾畅销的季节,专家建议这个部位千万别吃!发布时间:2020-05-11

小龙虾畅销的季节来了!

夏天最美好的事是什么?

 

当然是啤酒小龙虾!

虽然小春不建议大家喝太多的啤酒

但是小龙虾的季节

还是要赶紧吃起来

如何吃更健康

看小春带你玩转小龙虾

 



小龙虾

现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖,野生的比重极少。目前养殖小龙虾的水质符合《渔业水质标准》,市售小龙虾都是符合《NY 5158-2005无公害食品淡水虾》标准要求的。 只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的,就可以不必过于担心安全问题。

 



小龙虾的头能吃吗

一般来说,水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内,并富集在不同组织中。虾体肉中重金属富集最低,富集最多的是外壳和消化器官—肝脏。

 

因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部,所以,总体上来说,小龙虾的头确实容易富集重金属,也是微生物寄生虫的藏身住所。

 


 

虾线到底去不去

去掉!

 

虾线是虾的消化道,一切生物体的“下水”里或多或少存在未消化的食物残渣和没有来得及排出去的排泄物。尽管煮熟后理论上已灭菌,但绝大多数人心理上难以接受,其次口感也不佳。

 



虾黄能吃吗

虾黄既不是虾籽也不是虾屎,有的人说黄色的就是虾的卵巢。其实不然,还有可能是虾的肝胰腺,它是专门分解有毒物质的地方,所以这里面会残留一些有害物质,不建议大家食用。

 

选购小龙虾,这些要注意!

1、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。

 



2、自己烹饪小龙虾,建议用清水浸泡23个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。

 

3、由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量,因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。

 

看过之后是不是内容有所触动

想要立刻来一锅香喷喷的小龙虾

看过小春给大家介绍的

健康吃虾!

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