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豆腐和这3种食物搭配吃，补钙佳品发布时间：2020-04-10

豆腐抗癌？

经常有专家吹嘘豆腐的功效，甚至说吃了能抗癌，一度把豆腐捧向了黑名单。虽然豆腐营养高，但是有防癌效果，会不会太高估豆腐了？

豆腐的营养价值有哪些

豆腐营养丰富，其中钙的含量非常高，每一百克的豆腐中，钙含量高达一百四十至一百六十毫克，是补充钙元素的理想食物。

除此之外，豆腐中还含有大量的蛋白质、大豆异黄酮、铁元素、卵磷脂和糖类等物质，是一种低热量、低脂肪但高蛋白质的食物。

如何科学搭配豆腐？

豆腐搭配萝卜：缓解消化不良的困扰。豆腐属于植物蛋白，如果吃太多，容易引起消化不良，而萝卜的消化能力很强，两者搭配，不仅能吸收豆腐的营养，也不会出现消化不良的情况。

豆腐搭配海带：不仅补钙，还能补碘。海带还有丰富的碘元素，二者搭配煮汤，味道也非常鲜美。

肉蛋搭配豆腐：肉蛋能提高豆腐中蛋白质的利用率，营养高出一大半。豆腐虽然含有的蛋白质很丰富，但缺乏蛋氨酸，单独食用豆腐，其蛋白质的使用率会很低，搭配肉蛋类食物，则能提高蛋白质的利用率。

哪些人不宜食用

禁忌人群

1、豆腐的嘌呤值不低，痛风患者或尿酸过高者要注意摄取量；

2、豆腐性偏寒，胃寒者、脾虚者及常出现遗精的肾亏者不宜食用；

3、容易有腹胀、腹泻症状者，不宜食用过量豆腐。